Nous sommes allés au restaurant d'application "la baie des anges" de cette école hôtelière pour un dîner dit de gala.Objectivement le repas était digne d'un bon restaurant, les cuissons étaient parfaites, la présentation soignée et les saveurs présentes.Un aspic de rouget froid, une langoustine frite aux fruits secs entourée de coquillages, un agneau de lait et deux superbes desserts dont le deuxième digne d'un bon restaurant étoilé.Excellents vin blanc de Cassis et Rouge St Emilion.Le service est bien sûr encore un peu hésitant mais très attentionné et sans reproche.Le tout pour une addition de 95 euros, c'est donné.Un petit bémol, l'accès au restaurant par les couloirs et salles à traverser est assez déprimant, la salle de restaurant en elle-même fait quand même un peu école des années 70 et mériterait d'être rafraichie.Enfin, après avoir reçu l'addition, il faut payer à la sortie de la salle chez un homme qui peu accueillant qui a tout d'un cerbère. Dommage
