Ecole Hoteliere et de Tourisme Paul Augier

Servis par des élèves sous le regard de leur profs Nous avons choisit la cappelina ou vous aurez le choix entre deux entrées deux plats deux desserts Tout à été très bon avec en plus explications de vos plats

Au 5° étage se trouve le "gastronomique" du trio proposé par l’École, avec un tarif imbattable de 20 euros vu les prestations. Déco "paquebot" quelque peu vieillie mais salle agréable : on n'est pas les uns sur les autres. Ce jour là tout était parfait malgré un belle affluence. Accueil sympathique même si un peu timide, service attentif et professionnel du duo (féminin) chef de rang et assistante, présence discrète mais efficace des professeurs. Après le cocktail du jour (un mojito un peu acide > rajouter du sucre de canne !), une entrée de la mer fraiche avec un beau visuel moderne. Une feijoada brésilienne en plat principal, pas ce qu'on attendait, un peu basique mais généreux et gouteux. Puis un dessert à tomber par terre, dont je ne me souviens plus le nom, dommage. Vins au verre acceptables, excellent café, et toutes les boissons sont à environ moitié prix d'un restaurant classique standard, Le paradis, vous dis-je...

Service agréable pour des jeunes certains sont plus à l'aise que d'autres .un cocktail .Repas : Entrée ( risotto , bon mais pas exceptionnelle , trop coquant et pas assez chaud)Plat : Poulet enrobé de choux avec à son centre du foie gras et sa sauce ( je connais du foie meilleur ) et la valeur d'une grosse boule de glace , ça fait pas beaucoup.Dessert : bavarois enrobé de chocolat blanc ( un peu écœurant ) Café Pour le prix c'est pas terrible .Salle : un peu vieillot ; carreaux salles et de nombreuses toiles d’araignées ... ( ok c'est une école ) mais ce n'ai pas gratuit...

Petite visite a l étage du lycée Paul Augier, le restaurant La baie des anges. Repas généreux servi et préparé par des étudiants. Nous avions nous pris cocktail en apero, entree, bouteille de vin, plat, dessert et café. Tout est parfait !! Le maître d hôtel nous a confié une baisse de fréquentation, dommage car vous pouvez y aller les yeux fermés. Quand à l addiction elle est très très resonnable.

J'ai bien connu ce restaurant il y a quelques années et je me faisais un joie d'y retourner C'était le 2 eme jour de reprise après les vacances de Noel et La Capelina était fermé (notre 1er choix) . Nous avons donc opté pour La baie des anges . Aucun cocktail n'a été proposé , les plats étaient froids et pas de fromages avec lesquels est proposé (selon ma mémoire) le vin adapté . Notre jeune serveur a été adorable et a pu changer le plat principal ( gigot) qui ne convenait pas a un convive.J'y retournerai pour ne pas rester sur une impression moyenne.

Le lycée augier... c'est une école de cuisine donc de prime abord cela ne paie pas de mine... c'est vieux et vétuste dans le hall d’accueil où les vitres n'ont surement jamais été nettoyées depuis sa création, dans l'ascenseur qui tombe en ruine et où vous vous demandez si il atteindra le cinquième et le restaurant "la baie des anges". Ici point de restaurant étoilé, point de chef renommé aux fourneaux, point de serveurs ayant écumés les palaces mais des étudiants, des gamins de 14 à 17 ans ! Ils sont parfois un peu gauche, un peu perdu sous le regard de deux professeurs qui les surveillent et viennent les rattraper quand ils dérapent mais franchement on le sait quand on vient là et ce qu'on apprécie ce sont les plats, de la qualité, de la préparation, un menu unique chaque jour, entrée, plat dessert le tout pour 20 ou 25 euros, un tarif imbattable pour ce que l'on vous sert. La présentation est recherchée pas sans faute bien sur mais la volonté est là et ils apprennent. Franchement impossible d'être déçu. Si l'on est à Nice pendant la période scolaire (et oui c'est une école donc pas de service le soir, le weekend ou les congés scolaire) il faut y réserver une table (réservation obligatoire) et y aller car c'est sur vous n'aurez qu'une envie c'est d'y retourner car vous avez et pardonnez moi l'expression 'pour le prix d'un macdo la qualité d'un restaurant touchant sa première étoile.'

De bons produits , bien préparés .Choix des restos .Des prix compétitifs .Parfois un peu d'attente .Une présence / exigence des professeurs un peu envahissante mais c'est normal dans le contexte .