ce nouveau restaurant est petit par taille, mais déjà grand par le plaisir gustatif qu'il dispense: beaucoup savent déjà, mais il ne sera pas facile d'être bientôt connu par tous les restaurants anjou et ailleurs. Si vous voulez profiter d'une ambiance agréablement détendue, alors dépêchez-vous de réserver votre table, car il n'est pas dit que les prix resteront aussi raisonnables pour longtemps! le binôme barbu qui donne grâce à la décoration nue est la preuve vivante que la valeur n'attend pas le nombre d'années. De l'apéritif, escorté par un exquis mini-salade, on se sent un peu mieux. pas de cocktail maison, mais une bière (oui ou un verre de vin, bulles ou pas, sagement conseillé. vous pouvez le goûter avant de changer votre esprit, ce qui est exceptionnel. le charmant serveur-sommelier appliquera le même principe amical pour les différentes (excellentes) lunettes qui vont suivre. Bon à savoir, cependant: le choix du vin est plus large si vous commandez une bouteille ou deux pendant que votre collègue s'occupe de la chambre, l'autre amphitryon, que vous voyez parfois dans la cuisine, aiguise l'appétit en sentant les parfums annonçant le raffinement. Ils ne sont pas trompeurs ! J'ai rarement mangé un foie gras si délicatement cuit, présenté dans un bouillon aux saveurs si subtiles. Je saigne encore. le veau ris qui suivit n'était pas le repos, mais il n'est pas facile d'obtenir à la fois le moelleux et le croustill de cette cupidité. dessert avec deux poires, après la plaque de fromage, fermait ce repas avec originalité et légèreté. Mon invité avait choisi le même dessert, mais avait plutôt opté pour l'entrée et pour le maigre dans le plat. Il a également léché les brioches, surtout en dégustant la sauce au poisson. Je ne peux pas mentionner le seul petit plat : les finances qui accompagnent le café étaient un peu sèches. Un autre alignement pourrait être plus approprié. Au total, avec les suppléments prévus et le verre de vin, notre addition pour deux est monté à: une aubaine! Si je juge de l'esprit de la maison, j'ai l'impression qu'au déjeuner, les plats proposés nécessairement différents sont exécutés avec le même soin que le soir, tandis que les prix sont encore plus avantageux. BRAVO et merci !