Udon Bistro Kunitoraya

Deuxième fois dans le bistro et c'est toujours aussi bon ^_^ Tenpura-Udon (beignets de crevette) la première fois et Kamo-Udon (canarad) la deuxième, avec en plus le "menu" midi (asssortiment de friture, omelette et onigri) huuuuuum, un régal. Le problème c'est que le restaurant est tellement petit qu'il n'y a pas de places pour tout le monde et on nous a un peu mis à la porte une fois notre déjeuner terminé et qu'on s'attardait pour discuter, moyen, très moyen :-( Un conseil: si vous pouvez, venez quelques minutes avant l'ouverture et vous serez parmi les premiers dans la queue pour vous installer et vous pourrez profiter de votre déjeuner ou dîner comme vous voulez... Ah oui et le prix est un peu élevé mais bon, il faut ce qu'il faut...

On y est un peu à l'étroit mais ça en vaut la peine !Ce restaurant propose des plats authentiques qui changent de ce que l'on peut voir partout ailleurs. L'équipe est accueillante, rapide et efficace.Malgré un peu d'attente, ce restaurant en vaut vraiment le détour.

Kunitorya était l'une de nos adresses préférées lorsqu'il était situé à la rue Ste-Anne. Mais depuis son déménagement, on n'y est pas retourné souvent. Non à cause de la cuisine, qui reste très très bonnes avec les meilleurs udon de Paris. Mais à cause de la salle très petite. Et il n'est pas rare d'avoir à attendre dans la rue alors qu'il y a de la place en salle (sûrement parce que les cuistots n'arrivent pas à suivre la cadence ?). Mais surtout depuis son déménagement rue Villedo, la carte a pris globalement 3-4 euros. Ce qui fait que le rapport qualité-prix est sacrément baissé. Dommage car leurs udon sont excellents. C'est à tester mais j'attendrais un peu avant d'y retourner.

Je m'étais juré de ne jamais remettre les pieds dans le Kunitoraya qui était auparavant rue Sainte Anne, ayant plusieurs fois goûté des Udon ou Oyakodon aux cafards là bas. Je ne remettais pas en cause l'hygiène même des employés (tout était fait sous notre nez), mais celle du bâtiment.En passant dans le quartier hier soir avec de la famille, j'inspecte les nouveaux locaux : propre, aéré et murs sains, je décide de retenter ma chance. Il est 22H, la serveuse nous signale en toute gentillesse que la cuisine ferme dans 10mn, mais que la salle reste disponible encore une heure environs. Vu l'heure, rien de surprenant et nous avions déjà choisi en attendant qu'une place se libère.Le restaurant dispose de grandes tables, que nous partageons avec d'autres convives, en mode cantine de notre enfance. L'espace est juste, mais suffisant. Il ont aussi fait des comptoirs tout le long des baies vitrées du restaurant, qui restent ouvertes lors de la belle saison. Il en résulte une salle assez agréable, aérée décorée d'un Noren assez kitsch mais de circonstances.Nous avons commandés des Udon chaud, en soupe, accompagné de tempura de legumes, d'un Karaage (poulet frit) et d'une bière pression (Asahi). Tempura extra frais composés de poivron, haricot vert, brocolis, potiron et une patte d'araignée de mer. Le karaage cuit rosé à la mode japonaise, c'est normal, avec une petite sauce citronnée salée, fondant, panure fraîche : efficace et appétissant.La nouveauté par rapport à l'ancienne mouture du restaurant est sur le bouillon : avant les nouilles étaient servies dans le bouillon, ce n'est plus le cas. Elles sont amenées dans un bol d'eau chaude avec quelques feuille de nori et sont accompagnées d'un autre bol, plus petit contenant le bouillon, une petite soucoupe avec de la ciboule, gingembre frais râpé et un œuf de caille cru.On verse l’œuf, ciboule et gingembre dans le bouillon, on prend quelques nouilles dans le bol à nouilles, on trempe plus ou moins longtemps dans le bouillon et .... *sluuuUUuuurrrpppp* - Bon appétit ! Le résultat est bon, efficace, nourrissant et pleine de saveurs du japon.Bref, pas de haute gastronomie, mais c'est simple et efficace.

C'est toujours avec plaisir que je dîne dans ce restaurant les plats sont tous délicieux surtout les beignets courrez y

En un mot: avait un Kirin, le tempura moriawase et un katsudon. Kirin était froid, le tempura était excellent, le katsudon était salé (ce qui était triste car il avait tout le reste pour lui !). Merveilleux de voir une cuisine propre, un service efficace et gentil. J'y retournerais pour goûter l'udon. En dehors de la coquille : je suis allé dîner un lundi. Près du début du service du dîner (19h00). Était assis immédiatement, il y avait une courte file d'attente au moment où je quittais le resto. Il y avait un Kirin, du tempura moriawase et un katsudon. Edamame (gratuit !) servi rapidement et un Kirin froid et joliment versé. Le tempura était merveilleux. La présentation, le goût, l'assortiment de légumes, la quantité correspondaient à ce qui était attendu (compte tenu du quartier et du prix) et étaient délicieux. Présentation judicieuse d'accompagnements de sauce trempette avec du daikon moulu, garni d'un peu de gingembre et d'oignons verts tendres. Pas de goût d'huile éventée, pas de flaque d'huile laissée sur le napperon. Si savoureuse et croustillante que j'ai englouti les queues de crevettes avec délice (je ne le fais généralement pas si j'ai l'impression que je vais les mâcher pour toujours). Le SEUL reproche que j'ai à faire à propos de la tempura est que la trempette était un peu trop concentrée et donc salée. Je suis du genre à tremper quand il s'agit de tempura. J'adore la bouchée de tempura légèrement détrempée avec une sauce savoureuse mais toujours croustillante trempée une seconde dans la sauce tempura. J'ai juste plongé un peu moins avec enthousiasme et le problème a été résolu ici. Le katsudon, cependant, était un peu décevant. Tout dans ses parties était excellent et réfléchi : le riz était bien cuit et les cornichons qui l'accompagnaient placés à côté du plat étaient bien faits et un contraste savoureux. L'œuf était à la perfection cuit et restant à cuire dans la chaleur du plat et les oignons étaient tranchés finement mais avaient encore du mordant. Mais dans l'ensemble, c'était trop salé. J'aime le sel. Je crois que le sel répare presque tout ce qui n'a pas bon goût. Mais le katsudon était vraiment très salé. La panure katsu était pré-assaisonnée, le porc lui-même était pré-assaisonné (trop bien, je pense. La viande trop assaisonnée pourrait être le principal coupable ici). Toutes les étapes sont gentilles et attentionnées. Mais la combinaison d'une viande bien assaisonnée et d'une panure bien assaisonnée donnait un katsu trop salé pour ce salé-phile ! Le point fort ici est que la sauce à base de soja qui était dans le katsudon était également salée (un peu rappelant cette sauce tempura concentrée !). Mais hélas, ils sont célèbres pour leur udon (mais c'était une sorte de journée katsudon, tu sais ?), alors peut-être que je me suis trompé. Je devrais revenir pour goûter leur udon. Quatre étoiles car tout y est déjà : qualité, cuisine attentionnée et efficace (mais pas pressée) et service aimable. ET une cuisine propre. OUI. Ils ont juste besoin de se détendre un peu avec le sel.

Je pense que si on veut manger réellement japonais, c'est un des bons endroits où aller.MAIS : c'est pas exactement comme au Japon : les udons s'en approchent, mais pas les gyudons (ils ont du mal avec les fines tranches de boeuf à faire comme là bas).Je note également que le restaurant est beaucoup trop petit, il y a sans cesse 30 minutes de queues dehors, avec les clients qui attendent en regardant méchamment ceux qui mangent (on les comprend), essayant de leur dire de déguerpir le plus vite possible !Enfin, c'est quand même assez cher pour ce que c'est. Quand on connais un peu les prix pratiqués au Japon pour ce genre de plat de base et pas cher, là on atteint des sommets, c'est un peu indécent. Un peu comme si vous facturiez au Japon 20€ un plat français de... pommes de terres sautées !