La Bégude Saint-Pierre

Une soirée spéciale, pour un anniversaire et tous les enfants réunis. Il fallait que tout soit au rendez-vous et cela fut. Un accueil excellent et très compréhensif vis-à-vis des contraintes alimentaires de 2 des convives. Puisque nous avons opté pour le menu "Découvertes" nous avons été heureux d'entrées fraiches et originales comme une tombée de haricots verts rafraichie par un sorbet annanas ou un melon snacké aux 5 baies. Puis viennent les plats avec un maigre parfaitement cuit sur une onctueuse purée de coco et un magret de canard rosé et fondant comme les pommes de terre qui l'accompagnent. Retour de l'ananas, poché cette fois, pour le dessert et je ne vous dévoilerai pas le bouquet final d'une tarte au citron revisitée...très originale et délicieuse. Au calme près de la piscine. Un service attentif. Un conseil de vin adapté à prix raisonnable. Une belle soirée. Merci au chef Mathieu et à son patissier.

Tout était parfait, le cadre, la musique, le service et évidemment les plats.Nous avons passé un moment inoubliable!Le chef nous a même permis de changer un plat du menu.

Nous sommes restés 4 nuits à la Bégude et avons apprécié l'hotel qui a été rénové avec gout. Le lieu est reposant, la piscine très agréable et le choix proposé au petit déjeuner est très large et d'excellente qualité.Une panne de climatisation a malheureusement un peu gaché la fin de notre séjour, mais la gentillesse du personnel et sa disponibilité nous l'a faite oublier

We arrived at hotel after a long drive and decided to eat at the hotel restaurant. The seating is on the terrace, weather permitting. We had a very romantic dinner with my husband and I having the fish. The 3 course dinner was around 50 Euros and well worth the cost. Again the wait staff suggested a perfect wine pairing of local wine. Perfect meal at a great restaurant.

Nous avions gardé un excellent souvenir de notre repas pris à l'été 2016 et c'est donc avec plaisir que nous avons réservé une table en ce mois de juillet.À peine arrivés on nous annonce que le chef a changé, d'où une inquiétude légitime.Les amuses bouche servis avec l'apéritif ne nous rassurent pas. Corrects, sans plus.Vient ensuite le repas: menu homard et truffes d'été. Et là, au fur et à mesure que les plats sont servis (4 en tout plus dessert), l'inquiétude disparaît et la satisfaction s'installe. C'est vraiment une réussite, avec notamment un conchiglionni farci surprenant et remarquable. La bisque en sorbet et le dos de homard sont aussi très bien mais nous avons moins apprécié les pinces de homard: Elles sont sublimes "nature" et le fait de les paner les dessert, même s'il faut souligner la finesse de la panure utilisée. Enfin je n'oublierai pas le dessert qui conclut de manière remarquable notre repas.En conclusion un très agréable moment et nul doute que nous reviendrons lors d'un prochain passage dans la région.

Notre réservation ayant été "oubliée", nous avons patienté pour qu'une table soit dressée. Seul un menu " bistrot du potager " est présenté qui se révèle dans l'assiette très inférieur aux mets délicats que préparait l'ancien chef. Situation très déplaisante face à la famille que nous invitions. J'ai fait part de notre déception au personnel et je pense, bien à regret, que nous ne retournerons plus dans ce superbe établissement.C.L.

Was soll man sagen. FranzösischHCPortionen, phänomenal dargereicht und geschmacklich so, dass man eigentlich nicht mehr aufhören will. Das Wochenmenue war sowohl in der FoieGrasLammFilet als auch in der ArtischockenZwiebelTartinFischVariante sensationell. Die Weinempfehlung hat sehr gut korrespondiert, der Nachtisch kam einfach lecker aus der Küche und der Service war sehr gut.ThumbsUp